Ragoût de boeuf

PRÉPARATION

1. Étape 1

   Mélanger le bœuf en dés dans la farine assaisonnée pour enrober.

2. Étape 2

   Faire chauffer une casserole à fond épais à feu moyen.

3. Étape 3

   Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile et de beurre dans la poêle, ajouter la moitié du bœuf assaisonné, faire dorer de tous les côtés.

4. Étape 4

   Transférer dans une assiette et laisser de côté pendant que vous répétez cette action avec l’autre moitié de la viande.

5. Étape 5

   Verser sur le bouillon en grattant le fond de la casserole pour déglacer, ajouter les légumes, les herbes et le bœuf poêlé avec le jus. Incorporer le coulis de tomates Heinz, porter le ragoût à ébullition avant de couvrir et de réduire à feu doux.

6. Étape 6

   Laisser mijoter 2 à 3 heures, jusqu'à ce que la viande soit fondante. Retirer le couvercle et laisser mijoter encore 20 minutes pour épaissir la sauce.

7. Étape 7

   Servir dans des bols, recouverts d'une pincée de persil haché et du pain croustillant.