Recettes

Ceviche de crevettes

Apéritifs

25 MIN

Prép

15-30 mins

Cuisson

0 MIN

Ingrédients

-

Sauce curry mangue de Heinz

-

Crevettes

-

Avocat

-

Oignon rouge

-

Citron vert

-

Micro greens ou herbes aromatiques

Préparation

Étape 1

Précuire les crevettes dans de l’eau bouillante pendant 30 à 40 secondes et ensuite les mettre directement dans de l’eau glacée pour arrêter la cuisson

Étape 2

Émincer les oignons rouges en très fines lamelles et les mettre dans de l’eau froide pour conserver leur croquant

Étape 3

Trancher le citron vert et le presser sur l’avocat coupé en dés

Étape 4

Couper les crevettes en deux à l’horizontale et les mettre dans un bol

Étape 5

Presser le reste du citron vert par-dessus

Étape 6

Rajouter généreusement la sauce curry mangue de Heinz, les fines lamelles d’oignons rouges et bien mélanger à la cuillère

Étape 7

Commencer à dresser en mettant le mélange de crevettes oignons rouges au centre de l’assiett

Étape 8

Rajouter les avocats

Étape 9

Garnir avec des micro-greens.