Recettes

Hamburgers végétaliens aux haricots noirs et aux shiitakes

4 Portions

Déjeuner

1 HR 10 MIN

Prép

30-60 mins

Cuisson

20 MIN

Ingrédients

180 g

De champignons shiitake (en dés)

425 g

De haricots noirs

2 cloves

D'ail

3 ml

De sauce soja

2 g

De poivre noir

2 g

De chapelure panko

1

Œuf de graine de lin

4

Pains pour hamburger

10 g

De roquette

2

Tomates

50 g

De mayonnaise Heinz

Préparation

Étape 1

Préchauffez le gril à une température élevée.

Étape 2

Mettez de l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen et faites frire les champignons jusqu'à ce qu'ils commencent à se ramollir.

Étape 3

Préparez un œuf de graines de lin en utilisant des graines de lin écrasées et de l'eau. Mélangez 10 g de graines de lin et 22,5 ml d'eau chaude et laissez reposer pendant 5 minutes.

Étape 4

Dans un grand bol, écrasez légèrement les haricots et incorporez l'ail en dés, la sauce soja, le poivre, la chapelure Panko et l'œuf de lin.

Étape 5

Divisez le mélange en 4 portions et formez des galettes.

Étape 6

Étalez les galettes sur une plaque de cuisson enduite d'huile ou de spray de cuisson. Mettez-les au frais pendant au moins 30 minutes.

Étape 7

Badigeonnez les galettes d'huile et placez-les sur le gril. Faites-les cuire pendant 4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.

Étape 8

Découpez un pain à hamburger et placez le burger avec la galette, les oignons rouges, la roquette et les tomates.

Étape 9

Enfin, garnissez avec la mayonnaise Heinz et savourez.