Prép
30 MINS
Cuisson
3 HRS 30 MINS
Ingrédients
300 g
De boeuf à ragoût coupé en cubes de 3cm
2
Cuillières à soupe de farine
2
Cuillières à soupe d'huile de tournesol
2
Cuillières à soupe de beurre
400 g
De pommes de terre, coupées en deux
4 gros
Carottes épluchées et coupées en morceaux
3
Bâtonnets de céleri tranchés
-
Un petit brin de thym frais
300 ml
De bouillon
295 ml
Coulis de tomates Heinz
-
Pincée de persil haché
-
Pain croustillant
Préparation
Étape 1
Mélanger le bœuf en dés dans la farine assaisonnée pour enrober.
Étape 2
Faire chauffer une casserole à fond épais à feu moyen.
Étape 3
Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile et de beurre dans la poêle, ajouter la moitié du bœuf assaisonné, faire dorer de tous les côtés.
Étape 4
Transférer dans une assiette et laisser de côté pendant que vous répétez cette action avec l’autre moitié de la viande.
Étape 5
Verser sur le bouillon en grattant le fond de la casserole pour déglacer, ajouter les légumes, les herbes et le bœuf poêlé avec le jus. Incorporer le coulis de tomates Heinz, porter le ragoût à ébullition avant de couvrir et de réduire à feu doux.
Étape 6
Laisser mijoter 2 à 3 heures, jusqu'à ce que la viande soit fondante. Retirer le couvercle et laisser mijoter encore 20 minutes pour épaissir la sauce.
Étape 7
Servir dans des bols, recouverts d'une pincée de persil haché et du pain croustillant.