Spiedini di gamberi

Preparazione

1. Passo 1

   Sbucciate i gamberi lasciando la coda. Togliete l'intestino incidendo superficialmente il dorso di ciascun gambero ed estraendo il filamento.

2. Passo 2

   Mescolate olio, scorza e succo di limone e aglio in una ciotola di legno. Aggiungete i gamberi e mescolate, coprite con della pellicola trasparente e lasciateli marinare in frigo per almeno 30 minuti (possibilmente per un paio d'ore).

3. Passo 3

   Infilate i gamberi sugli spiedini dopo averli tolti dall'acqua.

4. Passo 4

   Grigliate gli spiedini su braci a temperatura medio-alta per 3-4 minuti, girandoli di tanto in tanto, fino a quando non diventeranno fermi e opachi.

5. Passo 5

   Servite con insalata o riso, accompagnati dalla Maionese Squisitamente Buona