Preparazione
0-15 mins
Cottura
30 MIN
Ingredienti
90 g
Di farina di ceci
20 g
Di lievito in scaglie
30 g
Di semi di lino
2 g
Di lievito istantaneo
2 g
Di curcuma in polvere
2 g
Di paprika in polvere
2 g
Di cumino in polvere
350 ml
Di acqua
20 ml
Di olio d'oliva
2 spicchi
D'aglio
1
Rametto di timo
200 g
Di funghi
15 g
Di prezzemolo tritato
5
Pomodorini
1
Cipolla rossa
50 g
Di Heinz mayo vegan
Preparazione
Passo 1
Preriscaldate il forno a 220°C.
Passo 2
Mescolate la farina di ceci, i semi di lino, il lievito, le spezie e i fiocchi di lievito insieme all’acqua. Lasciate in ammollo per 15 minuti.
Passo 3
Tagliate i funghi a fette. Tritate l’aglio in piccoli pezzi. Tagliate a rondelle fini semicircolari anche la cipolla rossa e a metà i pomodorini.
Passo 4
Mettete l’olio in una padella e friggete i funghi. Dopo 3 minuti aggiungete l’aglio. Aggiungete sale e pepe a piacimento.
Passo 5
Condite i pomodori con olio d’oliva, timo e aglio. Cuocete in forno per 8-10 minuti.
Passo 6
Friggete l'omelette a fuoco medio con un filo d’olio per 2-3 minuti, finché la superficie non sarà più liquida. Aggiungete la cipolla, i pomodori gratinati e i funghi.
Passo 7
Dopo la farcitura, piegate a metà la frittata e friggetela ancora per circa 30 secondi.
Passo 8
Servite l’omelette e aggiungete una spolverata di prezzemolo tritato e l'immancabile topping della Heinz Mayo Vegan!