Hamburger di fagioli neri e shiitake vegani

Preparazione

1. Passo 1

   Preriscaldate il forno a 220°C.

2. Passo 2

   Mettete l’olio d’oliva in una padella a fuoco medio e friggete i funghi finché non iniziano ad ammorbidirsi.

3. Passo 3

   Preparate un uovo di semi di lino usando semi di lino tritati e acqua. Mescolate 10 g di semi di lino e 22.5 ml di acqua tiepida e lasciate riposare 5 minuti.

4. Passo 4

   In una grande ciotola, schiacciate leggermente i fagioli e aggiungete l’aglio tagliato a dadini, i funghi, la salsa di soia, il pepe, il pangrattato panko e l’uovo di semi di lino.

5. Passo 5

   Dividete il composto in 4 porzioni e formate delle polpette adatte alla dimensione dei panini.

6. Passo 6

   Stendete le polpette su una teglia unta con dell’olio.

7. Passo 7

   Infornate le polpette a 220°C, giratele dopo 8 minuti e cuocetele per altri 7/8 minuti.

8. Passo 8

   Dividete i panini e costruite l’hamburger con le polpette, le cipolle rosse, la rucola e i pomodori.

9. Passo 9

   Terminate il tutto con il topping della Mayo Vegan Heinz e buon appetito!