Ricette

Hamburger di fagioli neri e shiitake vegani

4 Porzioni

Pranzo

30 MIN

Preparazione

0-15 mins

Cucinare

25 MIN

Ingredienti

180 g

Di funghi shiitake (a dadini)

425 g

Di fagioli neri

2

Pezzi di aglio

3 ml

Di salsa di soia

2 g

Di pepe nero

2 g

Di pangrattato panko

1

Uovo di semi di lino

4

Panini per hamburger

10 g

Di rucola

2

Pomodori

50 g

Di Heinz mayo vegan

Preparazione

Passo 1

Preriscaldate il forno a 220°C.

Passo 2

Mettete l’olio d’oliva in una padella a fuoco medio e friggete i funghi finché non iniziano ad ammorbidirsi.

Passo 3

Preparate un uovo di semi di lino usando semi di lino tritati e acqua. Mescolate 10 g di semi di lino e 22.5 ml di acqua tiepida e lasciate riposare 5 minuti.

Passo 4

In una grande ciotola, schiacciate leggermente i fagioli e aggiungete l’aglio tagliato a dadini, i funghi, la salsa di soia, il pepe, il pangrattato panko e l’uovo di semi di lino.

Passo 5

Dividete il composto in 4 porzioni e formate delle polpette adatte alla dimensione dei panini.

Passo 6

Stendete le polpette su una teglia unta con dell’olio.

Passo 7

Infornate le polpette a 220°C, giratele dopo 8 minuti e cuocetele per altri 7/8 minuti.

Passo 8

Dividete i panini e costruite l’hamburger con le polpette, le cipolle rosse, la rucola e i pomodori.

Passo 9

Terminate il tutto con il topping della Mayo Vegan Heinz e buon appetito!