Mini boulettes de viande

PRÉPARATION

1. Étape 1

   Préchauffez le four à 170°C/190°C.

2. Étape 2

   Mélangez la viande hachée, la chapelure, le persil, l'oignon et le parmesan dans un bol, en ajoutant suffisamment d'œuf pour lier le tout en un mélange ferme.

3. Étape 3

   Mouillez vos mains et formez 24 boules à l'aide de cuillères à soupe bombées de ce mélange, placez les boulettes de viande sur une plaque à pâtisserie tapissée.

4. Étape 4

   Arrosez les boulettes d'huile et faites-les cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites et commencent à dorer, en les retournant à mi-chemin.

5. Étape 5

   Pendant que les boulettes de viande cuisent, préparer le glaçage. Ajouter le reste des ingrédients dans une petite casserole, porter à ébullition et remuer régulièrement. Faites cuire pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que le mélange commence à s'épaissir et devienne brillant.

6. Étape 6

   Versez la moitié du glaçage sur les boulettes de viande et faites-les rouler pour assurer une couche uniforme, puis remettez-les au four pendant 5 minutes.

7. Étape 7

   Au moment de servir, plantez un bâtonnet dans chaque boulette, transférez-les dans un plat de service, saupoudrez de persil et servez-les avec le reste du glaçage au ketchup.