Preparación
0-15 mins
Cocinar
30 MIN
Ingredientes
1/2
Coliflor
3
Pimientos del piquillo en conserva
3
Huevos duros
1
Docena de gambas peladas
-
Aceite de oliva
-
Sal
-
Pimienta negra
4-5 cda.
De mayonesa Heinz
Instrucciones
Paso 1
Lava la coliflor, elimina las hojas verdes y córtala en ramilletes. Cuécela en una olla con abundante agua con sal durante 15 minutos o hasta que esté tierna. Escurre y reserva.
Paso 2
Por otro lado, pon un chorrito de aceite en una sartén y cocina las gambas con una pizca de sal hasta que estén doradas por ambos lados.
Paso 3
Coloca la coliflor en un bol grande y desmígala usando un tenedor. Añade las gambas cortadas en trozos, así como los huevos duros también cortados.
Paso 4
Corta los pimientos de piquillo y agrégalos a la mezcla de la coliflor junto con la mayonesa y una pizca de pimienta negra. Mezcla muy bien y ajusta el punto de sal si fuese necesario.
Paso 5
Sirve en vasitos y decora con una pizca de cebollino fresco picado.