Recetas

Vasitos de coliflor con pimiento, gambas y mayonesa

4 Porciones

Aperitivos

45 MIN

Preparación

0-15 mins

Cocinar

30 MIN

Ingredientes

1/2

Coliflor

3

Pimientos del piquillo en conserva

3

Huevos duros

1

Docena de gambas peladas

-

Aceite de oliva

-

Sal

-

Pimienta negra

4-5 cda.

De mayonesa Heinz

Instrucciones

Paso 1

Lava la coliflor, elimina las hojas verdes y córtala en ramilletes. Cuécela en una olla con abundante agua con sal durante 15 minutos o hasta que esté tierna. Escurre y reserva.

Paso 2

Por otro lado, pon un chorrito de aceite en una sartén y cocina las gambas con una pizca de sal hasta que estén doradas por ambos lados.

Paso 3

Coloca la coliflor en un bol grande y desmígala usando un tenedor. Añade las gambas cortadas en trozos, así como los huevos duros también cortados.

Paso 4

Corta los pimientos de piquillo y agrégalos a la mezcla de la coliflor junto con la mayonesa y una pizca de pimienta negra. Mezcla muy bien y ajusta el punto de sal si fuese necesario.

Paso 5

Sirve en vasitos y decora con una pizca de cebollino fresco picado.