Vegane Quiche
Vorbereitung
15-30 mins
Gesamt
1 HR 5 MIN
Servings
4 Portionen
Zutaten
525
g
Heinz Tomato Frito
400
g
Räuchertofu
200
g
Naturtofu
3
el
Veganer Skyr
1
el
Speisestärke (gehäufter El)
5
el
Hefeflocken
-
Muskat
1
Stange Lauch
Geräuchertes Salz (alternativ geräuchertes Paprikapulver)
Veganer Streukäse
Sojasauce
Vegane Butter/Margarine
Anweisungen
Schritt 1
Den Ofen entsprechend der Anleitung für die Zubereitung des Teiges vorheizen und eine Quicheform (Ø 26) mit 1 Esslöffel Olivenöl einfetten. Die Form mit dem Blätterteig auslegen.
Schritt 2
Lauch in Ringe schneiden und anbraten. Dann 200g Räuchertofu würfeln, anbraten und mit Sojasauce ablöschen.
Schritt 3
Naturtofu und 200g Räuchertofu mit dem Heinz Tomato Frito und Skyr zu einer cremigen Füllung pürieren.
Schritt 4
Lauch & angebratenen Räuchertofu unterheben. Speisestärke dazu und mit Hefeflocken, Salz, Pfeffer, geräuchtertem Salz und Muskat würzen und abschmecken.
Schritt 5
Fertiges Masse in die ausgelegte Quicheform geben.
Schritt 6
Veganen Streukäse drüber geben und ein paar Butterflöckchen verteilen (so wird der Käse schön knusprig und schmilzt).
Schritt 7
Bei 190°C Umluft für ca. 35 Minuten backen und servieren.
Nach Rezept von @fabiwndrlnd
