Vorbereitung
0-15 mins
Koch
15 MIN
Zutaten
450 g
Garnelen (geschält und entdarmt, mit schwanzansatz)
45 g
Mehl
1/2 tl
Salz
1/2 tl
Gemahlener schwarzer pfeffer
2
Große eier, verquirlt
90 g
Panko-paniermehl
90 g
Gesüßte kokosraspeln
3-4 el
Pflanzenöl oder kokosnussöl
1 el
Fein gehackter koriander
-
Heinz süß-sauer-sauce
Anweisungen
Schritt 1
Mehl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel mischen. In einer zweiten Schüssel die Eier verquirlen. In einer dritten Schüssel Panko und Kokosnuss vermischen.
Schritt 2
Die Garnelen erst in das Mehl und dann in die Eier tauchen und anschließend in die Kokosnussmischung tauchen, dabei leicht andrücken. Die bestrichenen Garnelen beiseitestellen, währenddessen die restlichen Garnelen bestreichen.
Schritt 3
So viel Öl in eine große Pfanne geben, bis der Boden vollständig bedeckt ist. Die Kokosnuss-Garnelen schubweise anbraten, z. B. 7-8 Garnelen auf einmal. Nach 2 Minuten wenden und die andere Seite 2 Minuten lang braten, bis sie goldbraun sind.
Schritt 4
Die fertigen Kokosnussgarnelen auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen und die restlichen Garnelen anbraten. Mit fein gehacktem Koriander bestreuen.
Schritt 5
Heinz Sweet & Sour zum Dippen hinzufügen.