Prep
0-15 mins
Kock
25 MIN
Ingredienser
300 g
Fläskfärs
30 g
Mjuka brödsmulor
1
Liten rödlök, fint hackad
-
Ett ägg, vispat
2 msk
Mald parmesanost
-
Solrosolja för stekning
1 msk
Hackad persilja, plus lite extra till serveringen
5 msk
Heinz tomato ketchup
1
Vitlöksklyfta, krossad
2 tsk
Rökt paprika
1 msk
Sherryvinäger
1 msk
Sojasås
1 msk
Smör
1 msk
Mjukt brunt socker
24
Cocktailpinnar
Instruktioner
Steg 1
Värm ugnen till 190° (170° varmluft).
Steg 2
Kombinera färs, ströbröd, persilja, lök och parmesan i en skål, tillsätt tillräckligt med ägg för att binda ihop till en fast blandning.
Steg 3
Blöt händerna och rulla rågade matskedar av blandningen till 24 bollar, placera köttbullarna på en plåt täckt med bakplåtspapper efterhand som du rullat dem.
Steg 4
Ringla olja över köttbullarna och grädda i ugnen i 15 minuter eller tills de är genomstekta och börjar bli bruna, vänd dem efter halva tiden.
Steg 5
Medan köttbullarna är i ugnen, gör glasyren. Tillsätt alla ingredienserna i en liten kastrull, sjud och rör om regelbundet under ca 5 minuter, tills blandningen börjar tjockna och blir glansig.
Steg 6
Häll hälften av glasyren över köttbullarna och rulla runt dem för att ge dem ett jämnt lager. Ställ sedan tillbaka dem i ugnen i ytterligare 5 minuter.
Steg 7
När de är klara att serveras, peta in en cocktailpinne i varje köttbulle och flytta dem till ett serveringsfat, strö över persilja och servera tillsammans med resten av ketchupglazen.