Recept

Miniköttbullar

12 Portioner

Förrätter

40 MIN

Prep

0-15 mins

Kock

25 MIN

Ingredienser

300 g

Fläskfärs

30 g

Mjuka brödsmulor

1

Liten rödlök, fint hackad

-

Ett ägg, vispat

2 msk

Mald parmesanost

-

Solrosolja för stekning

1 msk

Hackad persilja, plus lite extra till serveringen

5 msk

Heinz tomato ketchup

1

Vitlöksklyfta, krossad

2 tsk

Rökt paprika

1 msk

Sherryvinäger

1 msk

Sojasås

1 msk

Smör

1 msk

Mjukt brunt socker

24

Cocktailpinnar

Instruktioner

Steg 1

Värm ugnen till 190° (170° varmluft).

Steg 2

Kombinera färs, ströbröd, persilja, lök och parmesan i en skål, tillsätt tillräckligt med ägg för att binda ihop till en fast blandning.

Steg 3

Blöt händerna och rulla rågade matskedar av blandningen till 24 bollar, placera köttbullarna på en plåt täckt med bakplåtspapper efterhand som du rullat dem.

Steg 4

Ringla olja över köttbullarna och grädda i ugnen i 15 minuter eller tills de är genomstekta och börjar bli bruna, vänd dem efter halva tiden.

Steg 5

Medan köttbullarna är i ugnen, gör glasyren. Tillsätt alla ingredienserna i en liten kastrull, sjud och rör om regelbundet under ca 5 minuter, tills blandningen börjar tjockna och blir glansig.

Steg 6

Häll hälften av glasyren över köttbullarna och rulla runt dem för att ge dem ett jämnt lager. Ställ sedan tillbaka dem i ugnen i ytterligare 5 minuter.

Steg 7

När de är klara att serveras, peta in en cocktailpinne i varje köttbulle och flytta dem till ett serveringsfat, strö över persilja och servera tillsammans med resten av ketchupglazen.