Förbered
0-15 mins
Tillagning
25 MIN
Ingredienser
300 g
Fläskfärs
30 g
Mjuka brödsmulor
1
Liten rödlök, fint hackad
-
Ett ägg, vispat
2 msk
Mald parmesanost
-
Solrosolja för stekning
1 msk
Hackad persilja, plus lite extra till serveringen
5 msk
Heinz tomato ketchup
1
Vitlöksklyfta, krossad
2 tsk
Rökt paprika
1 msk
Sherryvinäger
1 msk
Sojasås
1 msk
Smör
1 msk
Mjukt brunt socker
24
Cocktailpinnar
Dessa goda "sticky" miniköttbullar bjuder på en en balans mellan sött och salt. Perfekta att dela med vänner och servera som ett snack till brunschen.
Instruktioner
Steg 1
Värm ugnen till 190° (170° varmluft).
Steg 2
Kombinera färs, ströbröd, persilja, lök och parmesan i en skål, tillsätt tillräckligt med ägg för att binda ihop till en fast blandning.
Steg 3
Blöt händerna och rulla rågade matskedar av blandningen till 24 bollar, placera köttbullarna på en plåt täckt med bakplåtspapper efterhand som du rullat dem.
Steg 4
Ringla olja över köttbullarna och grädda i ugnen i 15 minuter eller tills de är genomstekta och börjar bli bruna, vänd dem efter halva tiden.
Steg 5
Medan köttbullarna är i ugnen, gör glasyren. Tillsätt alla ingredienserna i en liten kastrull, sjud och rör om regelbundet under ca 5 minuter, tills blandningen börjar tjockna och blir glansig.
Steg 6
Häll hälften av glasyren över köttbullarna och rulla runt dem för att ge dem ett jämnt lager. Ställ sedan tillbaka dem i ugnen i ytterligare 5 minuter.
Steg 7
När de är klara att serveras, peta in en cocktailpinne i varje köttbulle och flytta dem till ett serveringsfat, strö över persilja och servera tillsammans med resten av ketchupglazen.
