Recepten

Gehaktballetjes in tomatensaus met rijst

4 Porties

Middageten

45 MIN

Voorbereiding

15-30 mins

Kok

30 MIN

Ingrediënten

400 g

Mager rundergehakt

40 g

Verse broodkruimels

1

Kleine rode ui, fijngesneden

1

Ei, lichtgeklopt

-

Olijfolie om mee te koken

1 el

Gehakte peterselie, plus extra om te serveren

1

Kleine wortel, fijn in blokjes gesneden

1

Kleine bleekselderij, fijngesneden

1

Kleine ui, fijngesneden

1

Laurierblad

520 g

Heinz tomato frito 350,g

1 el

Balsamicoazijn

-

Gestoomde bruine rijst

Instructies

Stap 1

Voeg het gehakt samen met de broodkruimels, peterselie en ui, en voeg voldoende ei toe zodat het geheel een stevig mengsel wordt.

Stap 2

Maak je handen nat en rol volle eetlepels van het mengsel in 20 ballen. Leg de ballen op een bakplaat.

Stap 3

Verhit een scheutje olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de gehaktballetjes in twee in circa 8 minuten goudbruin.

Stap 4

Doe alle gehaktballetjes terug in de pan en voeg gesneden groenten en het laurierblaad toe. Kook 3 minuten totdat alles zacht is. Voeg de Heinz Tomato Frito en de balsamicoazijn toe en laat op middelhoog vuur 10-15 minuten sudderen tot de saus dik en rijk is.

Stap 5

Serveer de gehaktballetjes op wat gestoomde bruine rijst, en bestrooi met peterselie.