Recepten

Chili zonder vlees

4 Porties

Middageten

55 MIN

Voorbereiding

15-30 mins

Kok

40 MIN

Ingrediënten

300 g

Witte rijst

2 el

Olijfolie om in te bakken

2

Uien, gesnipperd

1

Teen knoflook, fijngehakt

1 tl

Gerookte-paprikapoeder

1/2 tl

Gemalen komijn

-

Mespuntje chilipoeder

2

Rode paprika's, in stukjes

1 can

Kidneybonen van 400,g, uitgelekt

1 can

Mais van 150,g, uitgelekt

350 g

Heinz tomato frito

4 el

Crème fraîche

Instructies

Stap 1

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Doe dan de deksel op de pan en houd de rijst warm tot de chili klaar is.

Stap 2

Verwarm de olijfolie op middelhoge temperatuur in een grote koekenpan en fruit onder regelmatig roere de uien, knoflook, het paprikapoeder, de komijn en het chilipoeder. Voeg dan de stukjes paprika toe en bak nog een paar minuten mee.

Stap 3

Voeg de kidneybonen, mais en Heinz Tomato Frito toe, roer alles goed door en breng aan de kook. Laat de chili dan ongeveer 5 minuten zachtjes doorkoken.

Stap 4

Verdeel de rijst en de chili over 4 borden en garneer elk bord met 1 eetlepel crème fraîche.