Recepten

Indiase curry met bloemkool en kikkererwten

4 Porties

Diners

1 HR 5 MIN

Voorbereiding

0-15 mins

Kok

50 MIN

Ingrediënten

300 g

Zilvervliesrijst

2 spoons

Olijfolie om in te bakken

2

Uien, gesnipperd

1 clove

Teen knoflook, fijngehakt

1 1/2 spoon

Garam masala

1

Bloemkool, in roosjes

350 g

Heinz tomato frito

350 g

Heinz tomato gezeefd

50 ml

Water

1 can

Zwarte ontpitte olijven, gehalveerd

150 ml

Yoghurt

-

Munt, grof gehakt

Instructies

Stap 1

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Doe dan de deksel op de pan en houd de rijst warm tot de curry klaar is.

Stap 2

Verwarm de olijfolie op middelhoge temperatuur in een grote koekenpan en fruit de uien en knoflook. Voeg al roerend de garam masala toe en daarna de bloemkoolroosjes. Laat ze een paar minuten aanbakken.

Stap 3

Voeg de Heinz Tomato Frito, Heinz Tomato Gezeefd en het water toe, roer alles goed door en breng aan de kook. Laat de curry dan onder af en toe roeren ongeveer 10 minuten zachtjes doorkoken.

Stap 4

Voeg wanneer de tijd erop zit de kikkererwten toe en roer ze door de curry. Laat nog eens 5 minuten zachtjes doorkoken.

Stap 5

Haal de curry van het fornuis, verdeel de rijst en de curry over 4 borden en garneer met de yoghurt en de munt.