黒ビールで煮込む英国風ビーフカレー
By HEINZ Kitchen
合計
2 HRS
Servings
4人分
カロリー
485
黒ビールで煮込むと肉がやわらかくなり、独特の苦みが個性的な大人のカレーになります。
材料
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牛肉400g
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たまねぎ1個(200g)
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にんにく1かけ
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しょうが1/4かけ(3g)
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ハインツ デミグラスソース1缶(290g)
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黒ビール200ml
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水200ml
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カレー粉20g
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塩小さじ1/2
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こしょう適量
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サラダ油小さじ2
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ご飯茶碗4杯分
作り方
Step 1
たまねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。牛肉はひと口大に切り、塩、こしょうをふり、軽くもみ込む。
Step 2
鍋にサラダ油を熱し、牛肉に焼き色がつくまで強火で焼き、いったん取り出す。
Step 3
2の鍋にたまねぎ、しょうが、にんにくを入れ、たまねぎが茶色になるまで中火で炒める。カレー粉を加えて炒め、香りを出す。
Step 4
牛肉を戻し入れ、黒ビール、水を加え、沸騰したらアクをとる。フタをして弱火で1時間30分ほど牛肉がやわらかくなるまで煮込む。
Step 5
デミグラスソースを加え、フタをとり弱火で10分ほど煮る。
Step 6
皿にご飯を盛り、5をかける。
