たっぷりシーフードのクリームシチュー
合計
20 MIN
Servings
4人分
カロリー
246
鮭、いか、あさりから出る魚介スープが味わい深い、大人のクリームシチューです。
材料
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あさり(殻つき)150g
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鮭2切れ
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いか150g
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たまねぎ1個(200g)
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ハインツホワイトソース1缶(290g)
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白ワイン50ml
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水100ml
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塩適量
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こしょう適量
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バター15g
Instructions
Step 1
あさりは砂抜きして殻をこすり合わせてよく洗う。たまねぎは1㎝角に切る。鮭はひと口大に切り、いかは、かのこ状に切り込みを入れてひと口大に切り、塩、こしょうをふる。
Step 2
フライパンにバターを熱し、たまねぎを透き通るまで中火で炒める。
Step 3
鮭、いかを加えて軽く炒める。
Step 4
あさりと白ワインを加え、1分ほど煮立ててアルコール分を飛ばす。
Step 5
ホワイトソース、水を加え、沸騰したらアクをとり、フタをして弱火であさりの殻が開くまで3分ほど煮る。
