花束パプリカハンバーグ

材料

たまねぎ1/2個(100g)

アスパラガス4本

にんじん1/2本(100g)

赤唐辛子1本

パプリカ（黄）1個

うずらのたまご（水煮）2個

サラダ油大さじ1 <A>

合びき肉300g

パン粉大さじ3

牛乳大さじ1

卵1個

塩1/4

水大さじ1

ハインツデミグラスソース1/2缶

パプリカを使ったかわいいお花の形のハンバーグ！作り方も簡単なので家族みんなで楽しくクッキング♪

Step 1

たまねぎはみじん切りにする。アスパラガスは根本を落として半分より下の皮をピーラーでむく。にんじんはピーラーでリボン状にむく。アスパラガスとにんじんは茹でる。パプリカは3cm幅の輪切りにする。うずらの卵は半分に切る。

Step 2

フライパンに半量のサラダ油を入れ、たまねぎがあめ色になるまで炒め、バットに移して粗熱を取る。

Step 3

ボウルにA、②を入れて粘り気が出るまでよくこねる。パプリカに肉の生地を詰める。

Step 4

フライパンに残りのサラダ油を入れて熱し、ハンバーグの表面に焼き色がつくまで焼き、裏返して水を入れて弱火で4分ほど蒸し焼きにする。中まで火が通ったらハンバーグを取り出し、デミグラスソースを入れて温める。

Step 5

器にハンバーグとアスパラガスを花と茎になるように盛り、にんじんをリボンのように周りに盛る。ハンバーグの肉の部分にうずらの卵を乗せ、デミグラスソースをココットに盛り、添える。