簡単！本格ビーフシチュー
合計
2 HRS 10 MIN
Servings
4人分
カロリー
313
洋食のプロ・ハインツ直伝！基本の食材で手軽に作れる本格ビーフシチューです。
材料
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牛肉（シチュー用）300g
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たまねぎ1個(200g)
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じゃがいも1個(150g)
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にんじん1/2本(100g)
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ハインツ デミグラスソース1缶(290g)
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ハインツトマトケチャップ大さじ1
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赤ワイン100ml
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水(圧力鍋を使う場合は200ml)300ml
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塩小さじ1/2
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こしょう適量
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バター15g
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＜トッピング＞
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ブロッコリー80g
Instructions
Step 1
たまねぎはくし形切り、じゃがいもは大きめのひと口大に切り、にんじんは乱切りにする。ブロッコリーは小房にわけ、ゆでる。牛肉はひと口大に切り、分量の塩、こしょうをふり、軽くもみ込む。
Step 2
厚手の鍋にバターを熱し、牛肉に焼き色がつくまで強火で焼く。
Step 3
たまねぎ、にんじんを加え、たまねぎがしんなりするまで中火で炒める。
Step 4
≪鍋の場合≫赤ワイン、水を加え、沸騰したらアクをとり、フタをして弱火で1時間30分ほど煮込む。★時間をかけて煮込むほど牛肉がやわらかくなりおいしく仕上がります。≪圧力鍋の場合≫赤ワイン、水（200ml）を加え、沸騰したらアクをとり、フタをして15分ほど加圧して煮込む。
Step 5
じゃがいも、デミグラスソース、トマトケチャップを加え、フタはしないで弱火で20分ほど時々かき混ぜながら、じゃがいもがやわらかくなるまで煮込む。
Step 6
皿に5を盛り、ブロッコリーをトッピングする。
