Prep
20 MIN
Cook
20 MIN
カロリー
640kcal (1人分換算)
材料
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牡蠣10個
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れんこん50g
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にんにく2かけ
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スパゲッティ200g
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ハインツ デミグラスソース特選1/2缶(約150g)
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白ワイン50ml
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赤唐辛子お好みで
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塩適量
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こしょう適量
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オリーブオイル大さじ2
ぷっくりとした牡蠣とほっくりとしたれんこんに濃厚なデミグラスソースの味わいをプラスした冬のスパゲッティ。
Instructions
Step 1
れんこんは皮をむき、いちょう切りにしてゆでる。にんにくはみじん切りにする。
Step 2
牡蠣は塩を軽く混ぜて、水中でふり洗いをして汚れとぬめりをとり、ペーパータオルで水けをふく。
Step 3
フライパンにオリーブオイルとにんにく、お好みで赤唐辛子を入れて弱火で熱し、香りが立ったら牡蠣と白ワインを入れ、フタをして蒸し煮する。
Step 4
牡蠣が煮えたらいったん取りだし、れんこんとデミグラスソースを入れ、軽く煮る。
Step 5
鍋にたっぷりの湯を沸かし(湯量の1％ほどの塩を入れる)、スパゲッティを入れ、再び沸騰するまでかき混ぜる。軽く沸騰している状態の火加減で好みのかたさにゆで、ザルにあげる。
Step 6
4のフライパンに5を入れ、牡蠣を戻し入れてあえ、塩、こしょうで味をととのえる。
