ワンランク上の“特選”ビーフシチュー
合計
2 HRS 20 MIN
Servings
4人分
カロリー
315
煮込むとより味わい深い牛肩ロース。デミグラスソースで煮込めば、ワンランク上のビーフシチューに。
材料
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牛肩ロース肉（かたまり）300g
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たまねぎ1個(200g)
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にんじん1/2本(100g)
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ハインツ デミグラスソース特選1缶(290g)
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赤ワイン50ml
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水300ml
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塩小さじ1/2
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こしょう適量
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バター15g
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＜トッピング＞
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さやいんげん4本
Instructions
Step 1
たまねぎは2cm角に切り、にんじんは小さめの乱切りにする。さやいんげんは筋をとり、ゆでる。
Step 2
牛肉は大きめのひと口大に切り、塩、こしょうを強めにふり、軽くもみ込む。
Step 3
厚手の鍋にバターを熱し、牛肉に焼き色がつくまで強火で焼く。1のたまねぎとにんじんを加えて、たまねぎがしんなりするまで中火で炒める。
Step 4
赤ワイン、水を加え、沸騰したらアクをとり、フタをして弱火で1時間40分ほど煮込む。
Step 5
デミグラスソースを加え、フタはしないで弱火で時々かき混ぜながら20分ほど煮込む。
Step 6
皿に5を盛り、さやいんげんをトッピングする。
