ワンランク上の“特選”ビーフシチュー

材料

牛肩ロース肉（かたまり）300g

たまねぎ1個(200g)

にんじん1/2本(100g)

ハインツデミグラスソース特選1缶(290g)

赤ワイン50ml

水300ml

塩小さじ1/2

こしょう適量

バター15g

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＜トッピング＞

さやいんげん4本

煮込むとより味わい深い牛肩ロース。デミグラスソースで煮込めば、ワンランク上のビーフシチューに。

Step 1

たまねぎは2cm角に切り、にんじんは小さめの乱切りにする。さやいんげんは筋をとり、ゆでる。

Step 2

牛肉は大きめのひと口大に切り、塩、こしょうを強めにふり、軽くもみ込む。

Step 3

厚手の鍋にバターを熱し、牛肉に焼き色がつくまで強火で焼く。1のたまねぎとにんじんを加えて、たまねぎがしんなりするまで中火で炒める。

Step 4

赤ワイン、水を加え、沸騰したらアクをとり、フタをして弱火で1時間40分ほど煮込む。

Step 5

デミグラスソースを加え、フタはしないで弱火で時々かき混ぜながら20分ほど煮込む。

Step 6

皿に5を盛り、さやいんげんをトッピングする。