ポークシチュー

材料

ハインツデミグラスソース1缶

ハインツトマトケチャップ小さじ2

豚肉（肩ロース塊） 360～400g

玉ねぎ 1こ

にんじん1/2本(100g)

じゃがいも1個(150g)

しめじ1パック

バター大さじ1/2

サラダ油大さじ1

赤ワイン100ml

水 400～500ml

塩、こしょう各適量

ブロッコリー（茹）60～80g

いつものビーフシチューを、豚肉を使ってポークシチューに！ごろごろ豚肉と野菜で食べ応えある一品に。バケットやごはんにも合います。

Step 1

豚肉ひと口大に切り、塩、こしょうで下味をつけておく。

Step 2

玉ねぎ、にんじん、じゃがいももひと口大に切る。しめじは根元を切り、小房に分けておく。

Step 3

厚手の鍋にバター、サラダ油を入れて火にかけ、①を入れ表面をしっかりと焼く。

Step 4

焼き色がついたら、玉ねぎ、にんじんを加え、全体をなじませながら炒める。

Step 5

赤ワイン、水を加え煮立ってきたらアクをとり、フタをして60~80分かけて煮込む。

Step 6

じゃがいも、しめじ、トマトケチャップ、デミグラスソースを加え、木べらで混ぜながら20~30分かけて煮込み、塩で味を調える。

Step 7

器に盛り、ブロッコリーをトッピングする。