ボストン風クラムチャウダー
By HEINZ Kitchen
合計
20 MIN
Servings
4人分
カロリー
256
あさりの香りとホワイトソースのコクがおいしさの秘訣。野菜たっぷり具だくさんのクラムチャウダー。
材料
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ベーコン2枚(40ｇ)
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あさり(むき身)100g
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じゃがいも1個(150g)
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たまねぎ1/2個(100g)
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にんじん1/4本(50g)
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セロリ20g
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ハインツホワイトソース1缶(290g)
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牛乳300ml
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水100ml
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塩小さじ1/2
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こしょう適量
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バター15g
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＜トッピング＞
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パセリ適宜
作り方
Step 1
じゃがいも、たまねぎ、にんじん、セロリ、ベーコンは1cm角に切る。
Step 2
鍋にバターを熱し、ベーコンとたまねぎを中火で炒め、たまねぎがしんなりしてきたらじゃがいも、にんじん、セロリを加えて軽く炒める。
Step 3
ホワイトソース、牛乳、水、を加え、沸騰したら焦がさないように時々かき混ぜながら10分ほど煮込む。
Step 4
じゃがいもがやわらなくなったら、あさりを加えひと煮立ちさせ、塩、こしょうで味をととのえる。器に盛り、パセリのみじん切りをちらす。
