カロリー
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材料
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合びき肉400g
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たまねぎ1/2個(100g)
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卵1個
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パン粉大さじ3(18g)
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塩適量
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こしょう適量
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ハインツ デミグラスソース1缶(290g)
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赤ワイン50ml
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水150ml
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バター10g
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サラダ油大さじ1
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＜つけあわせ＞
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かぼちゃ80g
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さやいんげん8本
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サラダ油適量
お子様でも食べやすい王道の味。デミグラスソースにたっぷりの野菜を添えて。
Instructions
Step 1
たまねぎはみじん切りにし、フライパンにバターを熱し、薄茶色になるまで炒めて、ボウルに移し粗熱をとる。 かぼちゃは薄切りに、さやいんげんは筋をとってゆで、フライパンにサラダ油(分量外)を熱して焼く。
Step 2
1のボウルに残りのAを入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
Step 3
4等分にし、手にサラダ油(分量外)をつけ、両手でキャッチボールをするように空気を抜き、小判形にととのえ、中央に少しくぼみをつける。
Step 4
フライパンにサラダ油を熱し、4を焼き色がつくまで中火で両面を焼く。
Step 5
赤ワインを加え、1分ほど煮立ててアルコール分を飛ばす。デミグラスソース、水を加え、弱火で10分ほど煮込む。
Step 6
器に盛り、2を添える。
