カレー風味キャベツのかつサンド

材料

豚ロース肉(とんかつ用)2枚(200g)

キャベツ1枚(50g)

食パン(10枚切り)4枚

ハインツちょっとだけデミグラスソース1パック

練りからし小さじ1

カレー粉ひとつまみ

小麦粉大さじ2

卵1個

パン粉適量

塩適量

こしょう適量

バター20g

揚げ油適量

イタリアンパセリ適宜

カレー風味のキャベツとデミグラスソースがやみつきになるおいしさ。ランチやピクニックのお弁当にも。

Step 1

キャベツをせん切りにし、カレー粉、塩(ひとつまみ)をふって軽く混ぜ、しばらくおいて水けをしぼる。バターを室温に戻し、練りからしを混ぜ、からしバターにする。ボウルに卵を割りほぐす。

Step 2

豚肉の脂身と赤身の間にあるスジに切れ目を入れ、塩、こしょうをふる。衣を小麦粉、卵、パン粉の順につける。180℃の揚げ油で5分ほどカリッと揚げる。

Step 3

食パンの片面にからしバターをぬる。食パン2枚に1のキャベツ、2のとんかつの順にのせる。デミグラスソースをかけ、残りの食パン2枚を重ねる。食べやすい大きさに切って、器に盛りつけ、イタリアンパセリをトッピングする。