えびとほたての特選クリームシチュー
合計
20 MIN
Servings
4人分
カロリー
313
洋食のプロ・ハインツ直伝！特別な日のためのごちそうクリームシチューです。こだわりのホワイトソースを使ってお店のような深い味わいに。
材料
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有頭えび（むきえび）大4尾（中8尾）
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ほたて（生）8個
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たまねぎ1/2個(100g)
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マッシュルーム4～6個
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ハインツ ホワイトソース特選1缶(290g)
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牛乳300ml
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白ワイン50ml
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小麦粉適量
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塩適量
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こしょう適量
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バター20g
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サラダ油大さじ1
Instructions
Step 1
たまねぎは1㎝角に切る。
Step 2
えびは頭と尾を残して殻をむき背わたをとる。えびとほたてに強めに塩、こしょうをして小麦粉をまぶす。
Step 3
フライパンにサラダ油を熱し、えび、ほたて、マッシュルームを軽く炒める。
Step 4
白ワインを加えて1分ほど煮立ててアルコール分を飛ばす。
Step 5
鍋にバターを溶かし、弱火でたまねぎが透き通るまでよく炒める。ホワイトソースと牛乳を入れ沸騰したら、4を加えて時々かき混ぜながら弱火で5分ほど煮る。
