半熟卵のとろとろオムライス

材料

鶏もも肉1/2枚(125g)

卵4個

たまねぎ1/4個(50g)

ごはん300g

ハインツデミグラスソース1/2缶

ハインツトマトケチャップ大さじ4(約70g)

水100ml

ブルーベリージャム大さじ1

しょうゆ小さじ1

塩適量

こしょう適量

バター20g

ふわっととろける卵に、濃厚なデミグラスソースでシェフ顔負けのオムライスに。

Step 1

たまねぎは粗みじん切りに、鶏肉は小さめのひと口大に切る。

Step 2

ボウルに卵を割りほぐし、塩、こしょうをふる。

Step 3

鍋にデミグラスソース、トマトケチャップ(大さじ3)、水を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして時々かき混ぜながら2分ほど煮込み、ブルーベリージャムとしょうゆを加え、ひと混ぜして火を止める。

Step 4

フライパンにバター(10g)を熱し、鶏肉を中火で炒め、表面に火が通って白くなったらたまねぎを加えて軽く炒める。

Step 5

ご飯、トマトケチャップ(大さじ1)を加え、水分を飛ばすように炒め、塩、こしょうで味をととのえ、2等分にして皿に盛る。

Step 6

フライパンにバター(10g)を熱し、2の卵を一気に流し入れる。菜ばしで大きくかき混ぜながら火を通し、スクランブルエッグ状になったら火を止めて5のご飯にのせ、3のソースをかける。