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Côtes de porc aigres-douces glacées

Côtes de porc aigres-douces glacées

Prép

10 MIN

Portions

3 servings

Calories

430

Indulge in these Sticky Sweet and Sour Pork Ribs made iconic with Heinz Tomato Ketchup. The perfect balance of tangy vinegar, sweet sugar, and savory ...

Ingrédients

  • 1.5

    lbs

    de côtes de porc, coupées en morceaux individuels

  • 1

    c. à thé (5 mL) de vin de cuisine

  • 1

    c. à soupe (15 mL) d’huile de canola ou végétale

  • 4

    c. à soupe (60 mL) de ketchup aux tomates Heinz

  • 2

    c. à soupe (30 mL) de sucre

  • 2

    c. à soupe (30 mL) de vinaigre de Chinkiang ou de Zhenjiang (voir l’option de remplacement ci-dessous)

  • 1

    c. à soupe (15 mL) de sauce soya

  • 1 1/2

    tasse d’eau

  • Ketchup aux tomates

    HEINZ

    Ketchup aux tomates

Préparation

  1. Étape 1

    Mettre les côtes dans une grande casserole. Recouvrir d’eau froide, ajouter le vin de cuisine et porter à ébullition. Faire bouillir 2 à 3 minutes, égoutter et rincer pour éliminer les impuretés.

  2. Étape 2

    Chauffer l’huile dans un wok à feu vif. Ajouter les côtes et les dorer légèrement de tous les côtés en les retournant souvent.

  3. Étape 3

    Dans un petit bol, mélanger le ketchup aux tomates Heinz, le sucre, le vinaigre et la sauce soya. Ajouter le mélange dans le wok et remuer pour bien enrober les côtes.

  4. Étape 4

    Ajouter de l’eau dans le wok, remuer et laisser mijoter à couvert 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les côtes soient tendres.

  5. Étape 5

    Retirer le couvercle et augmenter le feu pour permettre à la sauce de réduire et d’enrober les côtes d’un glaçage brillant. Mettre dans une assiette et garnir.

    Remplacement : Si vous ne disposez pas de vinaigre de Chinkiang ou de Zhenjiang, remplacez-le par 2 c à soupe (30 mL) de vinaigre de riz et ½ c. à thé (2,5 mL) de sauce soya.

    Facultatif : Garnir de sésame blanc et d’oignons verts.

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