Συνταγές

Αυγά με κόκκινη σάλτσα και ψητά φασόλια (shakshuka)

4 μερίδες

Πρωινό & Brunch

45 MIN

Προετοιμασία

0-15 mins

Μάγειρας

30 MIN

Συστατικά

1 κ.σ.

Ελαιόλαδο

1

Κόκκινο κρεμμύδι, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε λεπτές φέτες

1

Σκελίδα σκόρδου, ξεφλουδισμένη και λιωμένη

1

Κίτρινη πιπεριά σε φέτες, καθαρισμένη από τα σπόρια

1 κ.σ.

Γλυκιά καπνιστή πάπρικα

1 can

Ντοματίνια

1 can

415,γρ. ψητά φασόλια Heinz baked Beanz

4

Μεγάλα αυγά ελευθέρας βοσκής

1 κ.γ.

Αποξηραμένες τσίλι σε νιφάδες μια χούφτα ψιλοκομμένο μαϊντανό φρυγανισμένη αραβική πίτα για το σερβίρισμα

Οδηγίες

Βήμα 1

Βάλτε λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι και προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Τηγανίστε μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν. Έπειτα, προσθέστε τα κομματάκια πιπεριάς και την πάπρικα.

Βήμα 2

Μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά. Προσθέστε την κονσέρβα με τα ντοματίνια και την κονσέρβα με τα ψητά φασόλια.

Βήμα 3

Ανακατέψτε καλά και αφήστε να σιγοβράσει σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά, ενώ ανακατεύετε περιστασιακά. Με το πίσω μέρος ενός κουταλιού «σκάψτε» τέσσερα μικρά λακουβάκια μέσα στη σάλτσα για να μπουν τα αυγά.

Βήμα 4

Σπάστε τα αυγά ένα-ένα μέσα σε μια κούπα και ρίξτε προσεκτικά ένα σε κάθε λακουβάκι. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για μερικά ακόμα λεπτά, μέχρι τα ασπράδια να είναι σφιχτά και οι κρόκοι ρευστοί.

Βήμα 5

Πασπαλίστε με μαϊντανό και νιφάδες τσίλι. Σερβίρετε μαζί με φρυγανισμένη αραβική πίτα.