Συνταγές

Κεφτεδάκια

24 μερίδες

Ορεκτικά

40 MIN

Προετοιμασία

0-15 mins

Μάγειρας

25 MIN

Συστατικά

300 γρ.

Χοιρινό κιμά

30 γρ.

Τριμμένο μουλιασμένο ψωμί

1

Μικρό κόκκινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1

Μεσαίο αυγό ελαφρώς χτυπημένο

2 κ.σ.

Τριμμένη παρμεζάνα ηλιέλαιο για μαγείρεμα

1 κ.σ.

Ψιλοκομμένο μαϊντανό και λίγο παραπάνω για το σερβίρισμα

5 κ.σ.

Κέτσαπ Heinz tomato ketchup

1

Σκελίδα σκόρδο λιωμένη

2 κ.γ.

Καπνιστή πάπρικα

1 κ.σ.

Ξύδι

1 κ.σ.

Σάλτσα σόγιας ηεινζ

1 κ.σ.

Βούτυρο

1 κ.σ.

Μαλακή καστανή ζάχαρη

24

Οδοντογλυφίδες κοκτέιλ]

Οδηγίες

Βήμα 1

Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 °C ή 170°C σε λειτουργία αέρα. Ανακατέψτε σε ένα μπολ τον κιμά, το τρίμμα ψωμιού, το μαϊντανό, το κρεμμύδι και την παρμεζάνα, προσθέτοντας αρκετό αυγό μέχρι να δημιουργηθεί ένα σφικτό μείγμα.

Βήμα 2

Βρέξτε τα χέρια σας και πλάστε 24 κεφτεδάκια χρησιμοποιώντας ένα στρογγυλό κουτάλι για τη σωστή δοσολογία και τοποθετήστε τα σε αντικολλητικό χαρτί ψησίματος.

Βήμα 3

Στάξτε λίγο λάδι στα κεφτεδάκια και ψήστε τα στο φούρνο για 15 λεπτά ή μέχρι να πάρουν καφετί χρώμα, γυρνώντας τα στο μισό χρόνο. Όσο τα κεφτεδάκια ψήνονται, φτιάξτε το γλάσο. Προσθέστε όλα τα υλικά σε μια μικρή κατσαρόλα, αφήστε τα να σιγοβράσουν και ανακατεύετε τακτικά.

Βήμα 4

Μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά, έως ότου το μείγμα να αρχίσει να πυκνώνει και να γίνεται γυαλιστερό. Περιχύστε το μισό γλάσο πάνω στα κεφτεδάκια και γυρίστε τα για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφη κάλυψη. Έπειτα, ξαναβάλτε τα στο φούρνο για 5 λεπτά.

Βήμα 5

Όταν είστε έτοιμοι να σερβίρετε, καρφώστε μια οδοντογλυφίδα κοκτέιλ σε κάθε κεφτεδάκι και τοποθετήστε τα όλα μαζί σε ένα πιάτο. Έπειτα, πασπαλίστε με μαϊντανό και σερβίρετε μαζί με το υπόλοιπο γλάσο κέτσαπ.