Ομελέτα πρωινού

Βάλτε ένα μεσαίο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέστε το μισό βούτυρο. Όταν το βούτυρο αρχίσει να τσιτσιρίζει, προσθέστε τα μανιτάρια μαζί με μια πρέζα αλατιού και αλεσμένου πιπεριού.

Τηγανίστε μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα και έπειτα αφαιρέστε τα από το τηγάνι. Χτυπήστε τα αυγά, το γάλα και τα μισά ψιλοκομμένα μυρωδικά σε ένα βαθύ πιάτο.

Ζεστάνετε το υπόλοιπο βούτυρο στο τηγάνι. Μόλις λιώσει και αρχίσει να τσιτσιρίζει, ρίξτε στο τηγάνι το μείγμα των χτυπημένων αυγών, γείρετε το τηγάνι έτσι ώστε το μείγμα να κατανεμηθεί ομοιόμορφα.

Αφήστε για λίγα δευτερόλεπτα, μέχρι το μείγμα να αρχίσει να γίνεται σφικτό και να βγάζει φυσαλίδες. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για μεταφέρετε το μείγμα από τις πλευρές προς το κέντρο και γείρετε το τηγάνι για να γίνει ομοιόμορφη κατανομή του μείγματος.

Πασπαλίστε τα υπόλοιπα μυρωδικά και τα ψημένα μανιτάρια, ενώ το μείγμα είναι ακόμα ελαφρώς ρευστό στη μέση. Αφαιρέστε το τηγάνι από το μάτι της κουζίνας.

Η θερμότητα που παραμένει στο σκεύος θα ολοκληρώσει το μαγείρεμα της ομελέτας. Διπλώστε την ομελέτα στη μέση και γυρίστε την πάνω σε ένα ζεστό πιάτο. Σερβίρετε αμέσως με κέτσαπ Heinz Tomato Ketchup.