Couscous à la marocaine aux légumes et à la féta
Préparation
0-15 mins
Totale
40 MIN
Servings
4 Portions
Couscous à la marocaine aux légumes et à la féta
Ingrédients
100
g
De haricots verts, coupés en morceaux de 4,cm
1
Petite carotte, en rondelles de 1,cm
1 1/2
cuillère
À soupe d’huile d’olive pour la cuisson
2
Oignons, coupés en demi-lune
1 1/2
cuillère
À soupe de ras el-hanout
1
Petite courgette, en tronçons coupés en deux
350
g
De Heinz tomato frito
300
g
De semoule
1
boîte
De 400,g de pois chiches, égouttés
60
g
D’abricots, en morceaux
100
g
D’olives noires dénoyautées, coupées en deux
3
spoons
À soupe de copeaux d’amandes
100
De fromage féta émietté
Instructions
Étape 1
Faites bouillir un grand volume d’eau dans une casserole à feu moyen et faites cuire les haricots verts pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Faites bouillir la carotte pendant les deux dernières minutes. Rincez à l’eau froide et réservez.
Étape 2
Faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen dans une grande poêle et faites revenir les oignons avec le ras el-hanout, en remuant régulièrement. Ajoutez ensuite les courgettes et faites-les frire quelques minutes de plus.
Étape 3
Ajoutez le Heinz Tomato Frito, les haricots verts et la carotte, mélangez bien et portez à ébullition. Laissez ensuite mijoter la sauce pendant environ 3 minutes.
Étape 4
Mettez la semoule dans un grand bol en suivant les instructions sur l’emballage. Ajoutez ensuite les pois chiches, les abricots et les olives, couvrez le plat et gardez la semoule au chaud jusqu’à ce que les copeaux d’amandes soient prêts.
