Recipes

Semur daging malbi

3 servings

Lunch

1 HR 10 MIN

Prep

15-30 mins

Cook

45 MIN

Ingredients

-

Bumbu halus

-

Minyak 100,ml

-

Daging sapi sengkel 500,g (dipotong dadu dengan ukuran 3 cm)

2 piece

Daun salam

2 stalks

Sereh, bersih

500 ml

Santan

1/2 cup

Kaldu sapi

3 sdm

Kecap manis

1 sdt

Garam

-

Merica

2 sdm

Air asam jawa

-

Bawang goreng

-

Bahan bumbu halus

-

Bawang merah, kupas 6 siung

-

Bawang putih, kupas 3 siung

2 cm

Jahe, kupas

2 cm

Lengkuas, kupas

100 ml

Minyak

Instructions

Step 1

Panaskan minyak dalam panci presto, masukan bumbu halus lalu tumis sampai harum.

Step 2

Masukan daging sengkel, sereh, daun salam dan aduk rata.

Step 3

Tambahkan santan dan masak selama 1 menit, biarkan santan meresap.

Step 4

Tambahkan kaldu, kecap manis, garam dan merica lalu tunggu sampai mendidih.

Step 5

Tutup panci lalu presto selama 30 menit.

Step 6

Matikan api, buka panci setelah tekanan udara dalam panci menghilang.

Step 7

Keluarkan daging, masukan air asam dalam sisa kaldu lalu panaskan panci dan rebus kaldu sampai kental sesuai keinginan.

Step 8

Kembalikan daging ke dalam kaldu dan aduk sampai rata.

Step 9

Taburi dengan bawang goreng sebelum disajikan.