Persiapan
15-30 menit
Memasak
45 MIN
Bahan-bahan
-
Bumbu halus
-
Minyak 100,ml
-
Daging sapi sengkel 500,g (dipotong dadu dengan ukuran 3 cm)
2 piece
Daun salam
2 btg
Sereh, bersih
500 ml
Santan
1/2 cup
Kaldu sapi
3 sdm
Kecap manis
1 sdt
Garam
-
Merica
2 sdm
Air asam jawa
-
Bawang goreng
-
Bahan bumbu halus
-
Bawang merah, kupas 6 siung
-
Bawang putih, kupas 3 siung
2 cm
Jahe, kupas
2 cm
Lengkuas, kupas
100 ml
Minyak
Instruksi
Melangkah 1
Panaskan minyak dalam panci presto, masukan bumbu halus lalu tumis sampai harum.
Melangkah 2
Masukan daging sengkel, sereh, daun salam dan aduk rata.
Melangkah 3
Tambahkan santan dan masak selama 1 menit, biarkan santan meresap.
Melangkah 4
Tambahkan kaldu, kecap manis, garam dan merica lalu tunggu sampai mendidih.
Melangkah 5
Tutup panci lalu presto selama 30 menit.
Melangkah 6
Matikan api, buka panci setelah tekanan udara dalam panci menghilang.
Melangkah 7
Keluarkan daging, masukan air asam dalam sisa kaldu lalu panaskan panci dan rebus kaldu sampai kental sesuai keinginan.
Melangkah 8
Kembalikan daging ke dalam kaldu dan aduk sampai rata.
Melangkah 9
Taburi dengan bawang goreng sebelum disajikan.