Recipes

Cumi bakar bumbu rujak

4 Porsi

Appetizers

1 HR 10 MIN

Prep

15-30 mins

Cook

40 MIN

Ingredients

-

Cumi ukuran besar

2

Jeruk limau

1

Lembar daun salam

2

Lembar daun jeruk

1

Batang serai

50 g

Gula merah

1 sdm

Air asam jawa

-

Kecap manis abc

-

Bumbu halus

5

Buah cabai merah keriting

2

Buah cabai merah besar

4

Siung bawang putih

8

Siung bawang merah

3

Butir kemiri

2 cm

Jahe, iris

-

Minyak

Instructions

Step 1

Beri cumi perasan pertama air jeruk limau, sisihkan.

Step 2

Haluskan semua bahan bumbu halus.

Step 3

Panaskan minyak lalu tumis daun salam, daun jeruk dan serai hingga hingga harum lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan.

Step 4

Tambahkan air, lada, gula jawa, Kecap Manis ABC dan perasan pertama air asam jawa.

Step 5

Masukkan cumi yang sudah bersih.

Step 6

Tutup wajan agar cepat masak.

Step 7

Masak hingga cumi agak matang.

Step 8

Pisahkan cumi, lalu masak kuah hingga agak kental.

Step 9

Bakar di atas pan grill sambil di oles sisa bumbu kuah tadi.

Step 10

Bakar hingga kecokelatan.

Step 11

Sajikan dengan jeruk limau.